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16 janvier 2010

Galettes des Rois!

Toujours utile et de saison : la galette des Rois (ou des Reines) végane (miam!).
Très simple, super bonne, on ne s'en lasse vraiment pas :

elan-galette.jpg- deux pâtes feuilletées véganes (hyper simple à trouver, souvent les moins chères, dans pratiquement tous les super-marchés, en 'bio' aussi)

Frangipane :
- 125 grs d'amandes en poudre
- 75 grs de sucre roux
- 10 grs de fécule de maïs (maïzena)
- 50 grs de margarine végane fondue ou très ramollie
- environ 40ml de lait de soja (à la vanille, si possible)
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère (facultatif)
- ne pas oublier la fève (la plus simple : un haricot ou une fève sèche !)

Mélanger tous les ingrédients secs de la frangipane, en mettant en dernier par le lait de soja, puis au final la margarine. Bien mélanger, on doit obtenir une sorte de crème lisse et un peu épaisse, mais qui s'étale facilement.elan-galette-2.jpg
Dérouler une pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte, ou directement sur une plaque du four. Etaler dessus la frangipane, placer la fève vers un des bords extérieurs. Humidifier le tour de la pâte avec un peu de lait de soja, et placer dessus la deuxième pâte feuilletée. Rouler ensemble les deux bords. Dorer le dessus avec du lait de soja, puis tracer au couteau des dessins (généralement, des losanges).
Cuire à four chaud de 30 à 40mn.

Se déguste de préférence tiède.
Pour les variantes : remplacer un tiers des amandes par des noisettes ou des noix en poudre.

Commentaires

Ouiiiiiiiii une galette!! Bon j'en ai fais aux amandes non bio, c'est vraiment pas pareil! C'est moins goûtu!

C'est toi qui a fais ces photos?

Écrit par : xB12VeganCrewx | 16 janvier 2010

J'ai testé aux amandes non bio ça n'a pas du tout la même saveur!

C'est toi qui a pris les photos?

Écrit par : xB12VeganCrewx | 16 janvier 2010

merci pour ces infos! oui, les photos sont faites maisons, délicieusement kitches, il paraît... Moi j'aime bien (sinon je les aurais pas mises d'ailleurs).

Écrit par : Aléa | 17 janvier 2010

Les commentaires sont fermés.