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20 décembre 2010

Noël approche, régalons-nous!

C'est le moment de s'empiffrer... éthiquement! Noël approche, et il faut bien reconnaître que ce qui était au départ un moment où on se devait d'aussi penser aux autres s'est mué en occasion incontournable de se goinfrer. Je n'aurais pas ici la prétention de prétendre que je jeûne ou que je me nourris de carottes rapées pendant ces fêtes-de-fin-d'année... Mais au moins, je puis affirmer que certains de mes repas festifs, sans doute plus élaborés et copieux qu'à d'autres moments de l'année, ne feront pas souffrir les animaux, ni n'obligeront des humainEs à des boulots sanguinaires (égorger des animaux, par exemple), ni ne détruiront encore un petit peu plus la planète.
Il y a à peine dix jours, un épicier incrédule auquel je parlais de mon végétarisme (et encore, je n'ai même pas osé lui dire que je suis en fait végane, tellement à ses yeux je paraissais déjà pour une sorte d'extra-terrestre) découvrait que même au "pays du foie gras" il était possible de passer Noël et Nouvel an sans se remplir de chairs mortes.
Vive Noël sans sang !!!

affiche-Noël-sans-Sang-2010.jpg

crème de marrons.jpgLes plats et les douceurs végans ne manquent pas pour sortir de l'ordinaire (évidemment déjà savoureusement végan). Munie de mes meilleures lunettes, je me plonge dans le déchiffrement des étiquettes et découvre  avec joie que la plupart des truffes sont véganes, de même que les marrons glacés, l'incontournable crème de marrons (industrielle dans sa si belle boîte, ou artisanale bien sûr!), et les orangettes; et cette année nous nous offrirons une super glace végane.
stroganoff3.jpgMais avant le dessert (ou alors, à la place de la glace, une bûche vegane maison?), nous nous régalerons d'un strogonoff (seitan, champignons, oignons, crème de soja, miam), ou alors de tempeh frit et de tempuras. Parmi les féculents et les légumes possibles, les châtaines sont au top du hit parade, ainsi que les patates douces ou de petites patates sautées bien dorées. D'excellents légumes colorés et de saison sont le potimarron, le brocoli, les betteraves et les carottes, mais le panais blanc est aussi à l'honneur - par contre, pas de pitié pour les endives, que je chasserai sans remord d'une table festive (même si en d'autres occasions, j'aime bien). faux-gras-gaia.jpgEt puis bien sûr, le faux gras est à l'honneur! Depuis environ 30 ans que je n'ai pas mangé de foie gras (j'avoue: j'ai dû en manger une ou deux fois dans ma vie, mais c'était avant de savoir les tortures que la production de foie gras infligeait aux animaux), je suis bien incapable de dire si oui ou non le faux gras ressemble à ce concentré de souffrances communément appelé foie gras, mais c'est là vraiment la dernière chose intéressante! C'est bon, très bon même, et surtout c'est éthiquement recevable - aucun animal torturé à mort pour chaque bouchée de fondant faux gras!
Quant au dessert, ce sera finalement une excellente glace tofutti.
glace tofutti 1.jpgPeut-être que je pense un peu trop à me régaler à Noël, mais c'est aussi le plaisir de partager un excellent repas sans souffrances et faire découvrir à ses proches de nouvelles saveurs et douceurs n'est pas inintéressant non plus - pour peu d'avoir la chance que ses proches soient un peu réceptifs, évidemment.
Se régaler sans faire souffrir les animaux, sans obliger glace tofutti 2.gifdes humainEs à accomplir de sales boulots (gaver et égorger des animaux, par exemple), et sans détruire encore un petit peu plus la planète, finalement, c'est déjà pas mal altruiste, non?

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